Preview

Медицинский вестник Юга России

Расширенный поиск

Обоснование мер оптимизации питания подростков, обучающихся в учебном заведении интернатного типа

https://doi.org/10.21886/2219-8075-2019-10-4-80-86

Полный текст:

Аннотация

Цель: изучить фактическое питание и обосновать меры по его оптимизации у детей-инвалидов среднего школьного возраста, проживающих в школе-интернате 8 типа.

Материалы и методы: обследованы 29 учащихся школы-интерната 8 типа в возрасте 12 – 13 лет. Расчеты химического состава и энергетической ценности рационов производились с использованием программы анализа состояния питания человека, версия 1.2.4, зарегистрированной Российским агентством по патентам и товарным знакам 09.02.2004 № 2 004 610 397 ФГБУ «НИИ питания» РАМН. Статистический анализ данных проводился с помощью программы Statistica 6,0.

Результаты: среди детей с дневным пребыванием в школе (первая группа) лица с дефицитами потребления энергии и основных питательных веществ встречаются заметно чаще (от 50,0 до 90,0 %), чем среди сверстников второй группы (круглосуточное пребывание в школе) (от 0,0 до 26,3 %). Выявлена тенденция относительного дефицита в рационе мальчиков первой группы энергии, белка, жиров и углеводов (от 10,3 до 28,8 %), а у девочек — относительного дефицита энергии, белка и углеводов (от 5,6 до 26,3 %; по жирам — превышение на 21,4 %). Напротив, у мальчиков второй группы — избыток по энергии и, особенно, жирам (на 46,2 %), у девочек — избыток по показателям энергии, белка, жиров и углеводов (от 23,4 до 88,3 %).

Заключение: выявленные нарушения определили перечень мер по оптимизации питания детей, которые должны быть реализованы в рамках санитарно-просветительной работы с родителями.

Об авторах

С. Н. Белик
Ростовский государственный медицинский университет
Россия

к.м.н., доцент кафедры общей гигиены, 

Ростов-на-Дону



Т. В. Жукова
Ростовский государственный медицинский университет
Россия

д.м.н., профессор, заведующая кафедрой общей гигиены, 

Ростов-на-Дону



И. М. Харагургиева
Ростовский государственный медицинский университет
Россия

к.м.н., доцент, доцент кафедры общей гигиены, 

Ростов-на-Дону



П. В. Журавлев
Ростовский государственный медицинский университет
Россия

д.м.н., профессор кафедры общей гигиены, 

Ростов-на-Дону



О. Л. Максимов
Ростовский государственный медицинский университет
Россия

к.м.н., доцент, доцент кафедры гигиены, 

Ростов-на-Дону



З. Е. Аветисян
Ростовский государственный медицинский университет
Россия

к.м.н., доцент, доцент кафедры гигиены, 

Ростов-на-Дону



В. В. Крючкова
Донской государственный аграрный университет
Россия

доктор технических наук, профессор, профессор кафедры товароведения и товарной экспертизы, 

Ростовская область, пос. Персиановский



Список литературы

1. Belik S., Avetisyan Z., Maksimov O., Kvasov A., Vanyan G. Interrelation of biochemical and psychophysiological parameters of students with the level of vegetative regulation of their organism // Modern European Researches. – 2016. – № 4. – С. 5-12.

2. Макунина О.А., Якубовская И.А. Структура и динамика состояния здоровья школьников 7-17 лет // Электронный научно-образовательный вестник Здоровье и образование в XXI веке. – 2015. – Т. 17. № 2. – С. 29-31.

3. Серов В.Н. Метаболический синдром (нейрообменноэндокринный синдром) // Medica mente. Лечим с умом. – 2015. – № 1. – С. 16-19.

4. Бурдина О.М. Состояние иммунной системы часто болеющих детей // Бюллетень Северного государственного медицинского университета. – 2013. – № 1 (30). – С. 30- 31.

5. Кирилюк О.М. Реабилитация детей-инвалидов // Теория и практика сервиса: экономика, социальная сфера, технологии. – 2013. – № 2 (16). – С. 79-85.

6. Рациональное питание. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации: методические рекомендации. МР 2.3.1.2432-08. – М., 2008.


Для цитирования:


Белик С.Н., Жукова Т.В., Харагургиева И.М., Журавлев П.В., Максимов О.Л., Аветисян З.Е., Крючкова В.В. Обоснование мер оптимизации питания подростков, обучающихся в учебном заведении интернатного типа. Медицинский вестник Юга России. 2019;10(4):80-86. https://doi.org/10.21886/2219-8075-2019-10-4-80-86

For citation:


Belik S.N., Zhukova T.V., Kharagurgieva I.M., Zhuravlyov P.V., Maksimov O.L., Avetisyan Z.E., Kryuchkova V.V. The substantiation of measures to optimization of nutrition for teenagers studying at residential educational establishments. Medical Herald of the South of Russia. 2019;10(4):80-86. (In Russ.) https://doi.org/10.21886/2219-8075-2019-10-4-80-86

Просмотров: 70


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2219-8075 (Print)
ISSN 2618-7876 (Online)