mvjrМедицинский вестник Юга РоссииMedical Herald of the South of Russia2219-80752618-7876The Rostov State Medical University10.21886/2219-8075-2014-3-70-73mvjr-38Research ArticleОРИГИНАЛЬНЫЕ СТАТЬИORIGINAL ARTICLESМОЛЕКУЛЫ СРЕДНЕЙ МАССЫ В ОПРЕДЕЛЕНИИ БЕЗОПАСНОСТИ МЯСА И ШПИКА СВИНЕЙ ВЫРАЩЕННЫХ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ АНТИБАКТЕРИАЛЬНЫХ ПРЕПАРАТОВMOLECULES OF MEDIUM MASS IN DEFINITION OF SAFETY MEAT AND FAT OF PIGS GROWN WITH THE USE OF ANTIBACTERIAL DRUGSБеликС. Н.BelikS. N.

кафедра медицинской биологии и генетики

Department medical biology and genetic

КолмаковаТ. С.KolmakovaT. S.

кафедра медицинской биологии и генетики

Department medical biology and genetic

СтепаненкоА. Ф.StepanenkoA. F.

кафедра гигиены

Department of hygiene

Ростовский государственный медицинский университетРоссияRostov State Medical UniversityRussian Federation201430092014037073Copyright © Белик С.Н., Колмакова Т.С., Степаненко А.Ф., 20142014Белик С.Н., Колмакова Т.С., Степаненко А.Ф.Belik S.N., Kolmakova T.S., Stepanenko A.F.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.medicalherald.ru/jour/article/view/38

Цель: определить содержания молекул средней массы (МСМ) в крови крысят-отъёмышей, получавших в рационах мясо и шпик свиней, выращенных с использованием комплекса антибактериальных препаратов (тилозин, олаквиндокс и цинкбацитрацин).Материалы и методы: исследование проводилось в течение 30 дней на 48 беспородных крысятах-отъёмышах. Уровень МСМ определяли спектрофотометрически, при длине волны (λ) 254 и 280 нм.Результаты: выявлено, что у животных, получавших в рационе мясо и шпик свиней, выращенных с использованием антибактериальных препаратов, уровень МСМ выше, чем у крысят контрольных групп. Снижение коэффициента распределения МСМ при введении в рацион крысят шпика свидетельствует о напряжении в системе гомеостаза.Выводы: определение уровня МСМ в сыворотке крови является эффективным методом оценки безопасности продуктов животноводства.

Purpose: to determine the amount of medium mass molecules (MMM) in the blood of rats, weaned receiving rations of meat and fat pigs, grown with the use of complex antibacterial drugs (Tylosin, Olaquindox and Zinkbazitrazin).Materials and Methods: this investigation was conducted during 30 days on 48 weaned rats. The level of MMM was determined spectrophotometrically at a wavelength (λ) 254 and 280 nm.Results: it was revealed that the MMM level was higher in animals received given in the diet of swine meat and fat in their ration grown with the use of antibacterial drugs than in control group. The lowering of MMM coefficient with the introduction of pigs fat in the diet of rats is evidenced about the homeostasis system strain.Summary: determination of the level of MMM in the blood serum is effective method of assessing in the food staffs safety.

безопасность пищевых продуктовмолекулы средней массыантибактериальные препаратымясошпикfood staffs safetymedium mass moleculesantibacterial drugsmeatfatReferencesМелихов С.В. Применение комплексных антибактериальных препаратов в птицеводстве и животноводстве/С.В. Мелихов, В.Н. Родионов//Ветеринария Кубани.-2012.-№6.-С. 16-20.Мелихов С.В. Применение комплексных антибактериальных препаратов в птицеводстве и животноводстве/С.В. Мелихов, В.Н. Родионов//Ветеринария Кубани.-2012.-№6.-С. 16-20.Кальницкая О.И. Влияние антибиотиков, обнаруженных в продуктах животноводства, на здоровье человека/Качество, стандартизация, контроль: теория и практика//Мат. 6-ой международной научно-практической конференции. -Ялта, 2006. -С. 60-63.Кальницкая О.И. Влияние антибиотиков, обнаруженных в продуктах животноводства, на здоровье человека/Качество, стандартизация, контроль: теория и практика//Мат. 6-ой международной научно-практической конференции. -Ялта, 2006. -С. 60-63.Беро Р. Проблема антибиотикорезистентнocти/Р. Беро, Ж. Д. Касшлио, Л. Генеолы//Beтepинap.-2008.-№ 2.-С. 28-34.Беро Р. Проблема антибиотикорезистентнocти/Р. Беро, Ж. Д. Касшлио, Л. Генеолы//Beтepинap.-2008.-№ 2.-С. 28-34.Ермаков А.В. Диагностические возможности использования метода определения уровня среднемолекулярных соединений в практической медицине/А.В. Ермаков//Проблемы экспертизы в медицине. -2005. -№ 17. -С.27-28Ермаков А.В. Диагностические возможности использования метода определения уровня среднемолекулярных соединений в практической медицине/А.В. Ермаков//Проблемы экспертизы в медицине. -2005. -№ 17. -С.27-28Павлова В.И. Оценка показателей синдрома эндогенной интоксикации при комбинированном лечении рака молочной железы/В.И. Павлова, О.И. Фролова, Н.М. Ясков, Т.Д. Журавлева, В.А. Платицын//Сибирский онкологический журнал. -2011. -№5.-С. 35-39.Павлова В.И. Оценка показателей синдрома эндогенной интоксикации при комбинированном лечении рака молочной железы/В.И. Павлова, О.И. Фролова, Н.М. Ясков, Т.Д. Журавлева, В.А. Платицын//Сибирский онкологический журнал. -2011. -№5.-С. 35-39.Раббимова Г.Т. Эндогенная интоксикация при осложнении беременности преэклампсией/Г.Т. Раббимова//«Вопросы современной медицины»: мат. международной заочной научно-практической конференции. -Новосибирск, 2013. -С. 6-9.Раббимова Г.Т. Эндогенная интоксикация при осложнении беременности преэклампсией/Г.Т. Раббимова//«Вопросы современной медицины»: мат. международной заочной научно-практической конференции. -Новосибирск, 2013. -С. 6-9.Габриэлян Н.И., Левицкий Э.Р., Дмитриев А.А. и др. Скрининговый метод определения средних молекул в биологических жидкостях/Н.И. Габриэлян, Э.Р. Левицкий, А.А. Дмитриев//Метод. рекомендации. -М., 1985. -17 с.Габриэлян Н.И., Левицкий Э.Р., Дмитриев А.А. и др. Скрининговый метод определения средних молекул в биологических жидкостях/Н.И. Габриэлян, Э.Р. Левицкий, А.А. Дмитриев//Метод. рекомендации. -М., 1985. -17 с.Аксенова В.М. Биохимические методы диагностики эндогенной интоксикации//В кн.: Лабораторная диагностика синдрома эндогенной интоксикации. -Пермь, 2005.-С.18-23.Аксенова В.М. Биохимические методы диагностики эндогенной интоксикации//В кн.: Лабораторная диагностика синдрома эндогенной интоксикации. -Пермь, 2005.-С.18-23.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.